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9月3日 哈尔滨市
阴天 15℃~25℃
初凉3-4级
下面这些餐厅厨房小技巧
每一条都超级好用，
赶紧学起来！
01刀切的秘密
切牛肉，要逆着肉的纹路切，刀和肉的纹路呈90多度竖直切出的小肉，煮熟后非常容易咬。切猪肉得话，要沿着肉的纹路切，那样切出的生猪肉，炒完了不容易碎小。
02煮溏心鸡蛋的秘诀
先煮一锅水，水开后放进洗净鸡蛋。随后开始计时，六分钟后，玄火，过凉水。煮6分钟的鸡蛋是最完美的溏心鸡蛋，不长不太熟最好吃。下图是煮不同时间的鸡蛋情况，10min以上是全熟了哦~
03水豆腐味道葵力果官方网站好的秘诀
水豆腐下锅前，先在开水中浸泡10几分钟，便能去除卤汁味，那样做出的水豆腐味道好，味美甘甜。
04炸馒头片
炸馒头片时，先往冷水里浸一下，再进锅炸，那样炸好的馒头片发黄松脆，既好吃又节油。
05炒蔬菜
炒、煮蔬菜时，不必加冷水，不然会使菜变老变硬。应当加沸水，那样炒出来的菜又脆又嫩。做菜汁时，将水烧开了后放菜，最好是加入适量木薯淀粉。
06煮出完美水煮荷包蛋
将带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟上下。等锅里的水开后将鸡蛋打进，随随便便如何打都能够，确保鸡蛋不容易散，出来就是完备的水煮荷包蛋。
07汤咸了
菜汁做咸了，拿一个洗净马铃薯切成两半放进汤里煮数分钟，汤就由咸变淡了。
08迅速炖烂黑豆
将黑豆在炒锅葵力果使用方法中炒10min再煮能很快炖烂，但切记不能炒糊。
09一分钟剁肉馅
把生猪肉放进石板上，刀斜45度刀切，切记不能把肉断开，随后原地不动翻过来，再斜着切。正反切过45度后，再直直90度进刀，切双面，这种的切法使你不费力剁生猪肉，立即切割成末。
10炒茄子不会改变黑
炒茄子时，在锅里放些醋，炒出长茄子色调不容易发黑。
11铁锅保养
炒完菜的锅先不着急洗，摆着冷一会再洗，要不然凉锅陡然受冷，不沾涂层迅速就会坏。
12蒸鸡蛋又香又滑的秘诀
把鸡蛋打进碗里，拿筷子呈“Z”字型快速搅拌，直至把鸡蛋搅散才行。再将少量牛乳倒进盛满鸡蛋液的碗里，再倒入少量白砂糖，反复上一个拌和流程，大概拌和60下。最后把飘浮在鸡蛋液表层的汽泡所有捞起来以后，放进水开了的蒸锅里面蒸。
13炭火烤肉
炭火烤肉时，在下面铺一层青柠檬或橙子片。肉不仅不会烤焦，还会继续沾葵力果32粒装上浅浅的青柠檬香味。
14牛肉去羊膻味
将萝卜块和牛肉一起下锅，半小时后取下萝卜块，羊肉膻味就会好很多了。
15煮冻饺子不皮破的秘诀
锅里加水开枪，另一边提前准备一盆冷水，把冻饺子装进去，等锅里的水的温度抵达40°C上下下饺子。那样炖的水饺，样子漂亮，不皮破，口味还会继续好似新包的饺子一样。
1610min解除冻结肉类食品
运用金属铝很强的传热性，把冷冻肉两边紧贴在铝锅某处，冷冻肉就会在很短的时间融化了。倘若家里并没有吕锅，铝盖、铝盆同样可以。
17煮面条
煮干面条时，水热以后就可以下锅了。煮面条的过程当中，及时加冷水让面匀称遇热，这样容易煮透且汤清；鲜面条则待锅里水大开落才下锅，煮时段2次冷水就可以。
18炖鱼
清炖鱼得吃了葵力果多久有效果用冷水，那样鱼头汤才会没有腥味儿。但必须一次放足水，假如半途放水，会减少原先的鲜香。
19清蒸鱼、蒸肉
清蒸鱼或蒸肉时，待炒锅的水开了然后再上屉。那样，鱼或肉外界忽然碰到高温蒸汽而马上收拢，内部结构鲜汁不流失，熟后美味可口，有光泽。
20煮牛肉
煮肉汤时，先要将水烧开了再放肉，热水煮肉味美，冷水煮肉汤食香。
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葵力果的说明书责编：张 驰
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