大麦是一年一熟的禾本科植物，麦粒具备干果香气，其营养价值与麦子营养成分类似，但还是膳食纤维素含量高过麦子。大麦蛋白质含量比较高（73%上下），蛋白、人体脂肪、矿物元素含量中等水平，含少许B族维生素。
之上三图分别是大麦出穗、注浆葵力果服用后的副作用圆润后、黄熟期模样
大麦的麦粒主要有两种形状，一种是草大麦（糙大麦），一种是裸大麦。裸麦非常容易从内稃（稻壳，粗糠）中分离出去，草大麦的种粒不易从内稃中分离出去，草大麦葵力果怎么看真假的内稃如同一层草木制厚膜包囊黏连在麦粒表层。
举例说明很有可能更强了解，裸大麦蜕壳就好像是煮熟的鸡蛋能够轻松拨壳，可是草大麦较为护皮，不易拨壳，除非是在生产的过程当中打磨抛光掉全部表皮层。今日关键来讲讲草大麦，后边具体内容提到的大麦都泛指草大麦。
图中为带上内稃的大麦（草大麦）
大麦的生产工序：
因为大麦的种皮形状比较特别，因此生产过程和食物做法也不同于麦子。
麦子还可以在不经过一切生产加工前提下，清洗侵泡之后立即熬粥或做饭，但大麦不能。由于大麦表皮上包裹这层粗糠膜存有，大麦不论是熬粥做饭或是研磨成粉都会先根据初加工，将这层粗糠脱离或研磨掉。
但在祛除粗糠的过程当中，由于现在加工工艺还不健全，会把表皮层许多营养元素一并损害掉，生产加工之后的大麦便不再归属于详细传统意义上的全谷物了。
图中为麦子
大麦吃法：
1、祛除粗糠后大麦可以跟稻米、豆类食品等粮谷类一起熬粥或做饭，但要提前侵泡，侵泡时间会长一些。口味相对性粗一些。
2、可以跟大黑豆、苞米一起榨豆浆。（此类杂粮细做吃法，糖尿病人谨慎，尤其是血糖控制差糖尿病人）
3、大麦煮肉：大麦淘清洗干净，和切配好的牛羊肉一起入锅煮开，调料起锅。
4、祛除粗糠后大麦仁通过打磨抛光，碾磨等工艺做成大麦粉。用大麦粉做饼，还可以做馒头，但是需要重视的是，大麦里的谷蛋白含量非常少，不太适合发酵食物，假如独立用大麦粉蒸馍馍得话面不易发下去，做面包的话，也无法制成多孔结构吐司面包。
5、将大麦粒侵泡煮熟，拌沙拉或直接做为间餐食材。
6吃了葵力果效果怎么样、将大麦研磨成细粉，大麦糁子，能够熬粥做饭。
7、 能够抑制成大麦燕麦片，制成燕麦片粥。
8、大麦茶：大麦烘焙食品后做成大麦茶或咖啡的替代物，开水冲调后呈深葵力果生产厂家褐色，有浓郁的香味。
糖尿病患者正餐里的杂粮挑选之一
1、大麦整颗煮熟的gi值仅有25，而整颗煮熟的小麦gi值为41。营养元素相似的二种谷类，gi值却差别挺大，怎么选择，显而易见。无需作出二选一的挑选，遵照食材多元性标准，更换或掺杂着一起吃，多一样食材挑选。
2、大麦富含纤维素，尤其是可溶性纤维，针对减缓葡萄糖吸收和提高消化系统作用有好处，还可以促进肠胃蠕动。
3、大麦壳壁主要成份中所含的β-聚糖及其葡聚糖凝胶对降糖很有好处。
4、大麦蛋白质中贫乏谷氨酸和磷酸氢钙。吃大麦的时候可以是与豆类食品、小米手机等一起吃，能够实现碳水化合物相辅相成，提升蛋白质吸收运用。
5、大麦口感很粗糙，不论是熬粥做饭或是打糊，有一种蔓草层次感，很粗糙。不能作为单一正餐，需和其它谷类夹杂在一起服用。
6、肠胃消化系统功能弱和肠胃不好的人吃太多可能会致使缺乏营养、等不适，尤其是粗糠打磨抛光不洁净的大麦粒。
总的来说，针对糖尿病患者或其它三高人群而言，大麦是很不错的正餐挑选，可作为正餐之中的一种杂粮挑选，但要适度吃。如果能够挑选黑大麦更好！
