羊肉相比其它肉类食品较为湿热，适合冬天吃，可以达到补气血散寒效果，可用于煲汤，烤串，涮锅，或是家常菜，在其中深受亲人青睐的就是孜然粉羊肉了！
孜然粉羊肉
这一道菜的味道比较像烤羊肉，可是层级更丰富一些，我家的淘气鬼每一次经过烧烤店都需要又哭又闹来吃羊肉串，但我老怕路边小吃太美国原装进口葵力果脏，就会想到这一道孜然粉羊肉，亲手做吃着既安全卫生，方便又性价比高，何乐而不为？那么如何能做的事情像饭店一样，羊肉更嫩青春不老，不膻不怨，反倒细嫩鲜嫩，鲜香四溢呢？这里需要告诉你们连餐厅厨师也不会向外泄漏的2个方法，这么做，你一定能吃三大碗米饭，一定要熟记哦！
孜然粉羊肉
孜然粉羊肉的家常做法
原材料：羊肉500g（羊后腿肉是最合适的食材挑选，这也是选料一大重要，大厨师一般不想让你知道这一方法）；
辅材：洋葱，辣椒干，盐，白胡椒粉，生抽酱油，鸡蛋清，米酒，木薯淀粉，植物油。
制作过程：
羊肉
1、首先把一整块羊肉葵力果新包装图片清理干净，随后切割成两毫米左右块状，不可以过薄也不要太厚，洋葱切片预留；
腌渍羊肉
2、这也是制做孜然粉羊肉最重要的一步，将切成小块的孜然粉羊肉放入盆里，之后分别添加白胡椒粉，生抽酱油和盐，这种可以使羊肉的香味更丰富更好吃，再放入米酒能消除羊肉的羊膻味，打进一个鸡蛋清，能使羊肉更软嫩；添加一勺木薯淀粉，能够锁定羊肉水分，添加小勺植物油，避免羊肉黏连，再用手把羊肉抓匀，腌渍十分钟；
炸羊肉
3、将植葵力果是什么药物物油放入锅中，油七成热当下入羊肉片，拿筷子不断地搅拌，烹制2分钟，羊肉片定形后捞起来控油补水；
油爆羊肉
4、另起炒菜锅放入少量植物油，待油四成热时，放入辣椒干和洋葱片快速煸炒，再将炸后羊肉倒进，再倒入孜然粒煸炒，炒香后熄火，随后撒上五香粉就行了；
孜然粉羊肉
5、起锅摆盘，撒上一些香菜叶和熟芝麻，看上去会很有胃口，一道滑嫩鲜香的孜然粉羊肉就大功告成！
孜然粉羊肉的做菜方法
1、在切羊肉的时间也大家一定要注意，羊肉不可以切得过厚，要不然不易进味而且还会越炒会难嚼，略微薄一点高温加热煎炸甚至出现一些松脆口感，吃着变香更嫩。山东青岛葵力果总公司
2、腌的情况下文中提到两步一定也不能少，添加鸡蛋清能使羊肉更软嫩，这个是一般大厨师都不想让你知道技巧，米酒能用生姜片取代，清除羊肉的羊膻味，木薯淀粉锁定羊肉水分，吃着汁水饱满，都是羊肉干不了更嫩的主要原因！
3、油炸时长别太长，要不然羊肉非常容易变硬，只需定形掉色就可以捞起来，炒时间也不可以太长，要不然洋葱口味一点也不脆响，反倒越来越酥烂，并没有水份。
不知道你们有没有把握这个菜的技巧呢，理解了就出手试一试，相信你一定将会成为家里“神厨”！
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